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开心果的做法

如何挑选开心果 开心果的营养价值 开心果(Pistacia
vera),又名无名子、阿月浑子,为漆树科落叶小乔木无名木的果实。开心果以开心解郁的功效而得名,是现在人们生活中十分常见的休闲干果。它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧,我国仅在新疆

开心果是漆树科黄连木属阿月浑子的种子,是现在人们生活中十分常见的休闲干果。开心果种仁营养极为丰富,果仁中富含脂肪、蛋白质、糖、维生素、无机盐等,具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点,是健康的明智选择。

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开心果在我国作为食疗滋补品应用,已有千年以上的历史了。唐代有个波斯后裔叫李珣的人,写过一本专门收载海外药物的《海药本草》,书中就有开心果。

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开心果(Pistacia
vera),又名无名子、阿月浑子,为漆树科落叶小乔木无名木的果实。“开心果”以“开心解郁”的功效而得名,是现在人们生活中十分常见的休闲干果。它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧,我国仅在新疆等边远地区有栽培。开心果果仁含有维生素E等成分,有抗衰老的作用,能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。开心果在我国作为食疗滋补品应用,已有千年以上的历史了。

而现代科学研究发现,吃开心果真的能让人快乐。美国宾夕法尼亚州立大学研究发现,心理压力大的患者吃开心果可降低压力性血管收缩,改善心脏的神经控制状况,进而缓解压力。哈佛大学营养学系主任丽莲张表示,吃开心果的过程相对较慢,先剥开外壳,再仔细咀嚼,该过程有助改善注意力,减轻压力。

开心果 介绍:

Pistachio
Nut开心果是漆树科黄连木属阿月浑子的种子,是现在人们生活中十分常见的休闲干果,它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧,我国仅在新疆等边远地区有栽培,所以内地的人虽然常吃,却并不熟悉。

开心果果仁是高营养的食品,每100果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含钠270毫克,含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的功效,有助于机体排毒。开心果又是滋补食药,它味甘无毒,温肾暖脾,被益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。

开心果即以开心解郁的功效而得名。作为一种休闲食品,其无论是造型,还是功效,都如其名的做到了使人开心。

开心果 营养分析:

  1. 开心果果仁含有维生素E等成分,有抗衰老的作用,能增强体质;
  2. 由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。

1、开心果果仁的颜色是绿色的,比黄色的要新鲜,储藏时间太久的开心果就不宜再食用了,如果购买的开心果很多都有走油变味的现象,那就是放得太久了,最好还是丢掉为妙。

开心果 相关性群:

一般人群均可食用,高血脂、肥胖者不宜多食。

2、自然开口的要比机器人工开口的要好。成熟的开心果外壳会自动裂开,如果没有长熟,加工商会用外力将其夹开,我们如果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。大家可以试着把购买到的开心果壳合拢,如果能完全闭合或者只剩一小条缝,则是人工开口的,自然开口的常常是裂开一大条缝,完全合不拢。

开心果 食疗作用:

阿月浑子性温,味辛,涩,无毒。主治诸痢,去冷气,令人肥健。治腰冷,阴肾虚弱,房中术多用之,得木香、山茱萸良。

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3、开心果的果壳一般是淡黄色,如果是白色,那就是用双氧水漂过的,吃了不是太好,还是不建议购买哦!

4、当然是大颗的比小颗的好了。不过大颗的在价格上也贵一点.

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