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2.与小麦、水稻相比,赖氨酸含量远高过小麦和稻米。1.马铃薯含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维等全部七大类营养物质,赖氨酸含量远高过小麦和稻米,可开发出营养健康的主食产品。

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农业部种植业管理司司长曾衍德表示,推进马铃薯产业开发是打造小康社会主食文化、破解农业发展瓶颈、推进农业转型升级、引领农业绿色发展、带动农民脱贫致富的有益探索。
根据《意见》,马铃薯产业开发的基本原则是:不与三大谷物抢水争地;生产发展与整体推进相统一;产业开发与综合利用相兼顾;政府引导与市场调节相结合;统筹规划与分步实施相协调。
《意见》提出,到2020年,马铃薯种植面积扩大到1亿亩以上,适宜主食加工的品种种植比例达到30%,主食消费占马铃薯总消费量的30%。
《意见》明确了马铃薯产业开发的重点任务:以资源禀赋为前提,优化主食产品原料布局;以消费需求为引领,开发多元化主食产品;以品种选育为带动,强化主食产品原料生产技术支撑;以科技创新为驱动,研发主食加工工艺和设备;以营养功能为重点,引导居民消费主食产品。
行业分析师认为,中国作为马铃薯生产和消费第一大国,推进马铃薯主食产品及产业开发,不仅有利于缓解未来粮食需求的刚性增长和口粮品种增产难之间的矛盾,还将带动国内庞大的马铃薯产业市场深层次发展。
新思界产业研究中心发布的《2015-2019年中国马铃薯行业发展态势及发展前景预测报告》显示,马铃薯含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维等全部七大类营养物质,赖氨酸含量远高过小麦和稻米。中国目前人均马铃薯消费30多公斤,而欧美发达国家一般在70公斤以上。因此,马铃薯往主食化方向发展市场开阔。
目前,我国马铃薯栽培生态区域可划分为北方一季作区、中原二季作区、南方冬作区和西南一二季混作区等。随着中国加快马铃薯主食产品及产业化开发步伐,众多企业加快了产业布局步伐,如今,主体培育已有一批好的企业,科技创新已有一批成果,主食产品已有一批投入市场,市场开拓已有一批潜在群体。
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3.亟需改变拼资源、拼投入、拼生态环境的粗放经营方式,走资源节约、生态友好的农业可持续发展之路。马铃薯非常适合在土地有限而劳动力较为充足的发展中国家种植。与其他作物相比,马铃薯可以在土地资源少、气候恶劣、更干旱的条件下生产出更多富有营养的食物。

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产业发展前景怎样?

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据估算,我国马铃薯新增面积潜力约有6500万亩,其中具备扩大潜力的区域主要有三个:华北地下水漏斗区,南方闲田利用区,西北马铃薯潜力增长区。

据估算,我国马铃薯新增面积潜力约有6500万亩,其中具备扩大潜力的区域主要有三个:华北地下水漏斗区,南方闲田利用区,西北马铃薯潜力增长区。

通过对马铃薯种植区域水土资源承载能力、主食产品供需平衡、农业生产结构调整等综合评判和测算,预计到2020年,马铃薯种植面积增加到1亿亩以上,平均亩产提高到1300公斤,总产量有望达到1.3亿吨左右;优质脱毒种薯普及率达到35%,主食加工专用品种种植比例达到10%,工业加工比例达到30%,主食产品消费将可能占到马铃薯总消费量的40%以上。看数字

通过对马铃薯种植区域水土资源承载能力、主食产品供需平衡、农业生产结构调整等综合评判和测算,预计到2020年,马铃薯种植面积增加到1亿亩以上,平均亩产提高到1300公斤,总产量有望达到1.3亿吨左右;优质脱毒种薯普及率达到35%,主食加工专用品种种植比例达到10%,工业加工比例达到30%,主食产品消费将可能占到马铃薯总消费量的40%以上。

1/4

2014年种植面积5570千公顷,鲜薯产量9500多万吨,面积和产量均占世界的1/4左右,已成为马铃薯生产和消费第一大国。

41.2公斤

目前,中国马铃薯年人均消费量41.2公斤,远低于欧美国家水平,且消费结构单一。

80%

中国马铃薯面积世界第一,但单产只有1吨多一点,仅为世界平均水平的80%,不到荷兰、英国、法国、美国等发达国家水平的1/3。

1.8吨

在年降水量350毫米左右的干旱半干旱区,谷物类作物生长发育困难,而马铃薯不仅能正常生长,还能减少水土流失。试验表明,在年降水量500毫米的华北地下水超采区,完全雨养条件下马铃薯亩产仍可达到1.8吨。

2000份

2011年,由中国农业科学院牵头,马铃薯基因组精细图谱绘制完成,为实现马铃薯分子育种奠定了理论基础。我国已建立国家级马铃薯种质资源库,保存近2000份种质资源。

10000元/吨

目前马铃薯全粉的价格在10000元/吨左右,是面粉的3~4倍,以全粉为原料的产品成本偏高是马铃薯主食化的一个重要限制因素。

1亿元

2015年中央财政安排1亿元专项资金,重点支持北京、河北、内蒙古、宁夏等九省开展马铃薯主食开发试点补贴,提高马铃薯主食产业化水平。

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