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凡利用植物种子或其他营养贮存器皿,在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎均可称芽苗类蔬菜,简称

十大博彩,2019澳门十大赌场排名,网赌哪个平台安全正规,芽苗菜即利用植物种子或其他营养贮存器官,在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球或幼茎。芽苗菜品种有30多个品种,市场成熟的以香椿苗和苦苣苗、萝卜苗、豌豆苗为主。

凡利用植物种子或其他营养贮存器皿,在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎均可称芽苗类蔬菜,简称芽苗菜或芽菜。

芽苗菜来自植物的种子,整个生产过程中只需要洁净的饮用水。按照规定的技术操作生产,其产品是非常安全的。芽菜除了生长快速、产量高、鲜嫩可口、无污染等优点外,还可以调节人体膳食营养结构,保持人体的酸碱平衡。近年来,日本、美国、欧盟、新加坡、泰国、东南亚以及我国的香港地区等,对芽苗菜的营养价值和药用价值,进行了广泛的研究,普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症,减肥、美容等多种功能,芽苗菜已在全国各大城市迅猛发展。

芽苗菜可分为“芽菜”和“苗菜”两大类。芽菜生产采用无土栽培方法,例如塑料盘栽培,简易、卫生、方便、快捷。苗菜生产可采用无土栽培方式,也可采用土壤栽培方式。有些品种即可作为芽菜生产又可作为苗菜生产,如萝卜苗、豌豆苗、黑豆苗等。一般芽菜生长迅速,从播种到收获5—20天即可完成一次性采收。而苗菜生长时间有短也有长,长的可连续采收2—3个月,甚至半年以上(如食用菌、枸杞、香椿等)。

芽苗菜不仅营养丰富,与普通的蔬菜相比较,还有以下4大特点:生长期短,大多都是长到1~2周就可以食用,所以生虫生病的几率小,生产过程中不会使用农药,比普通的蔬菜更加安全。营养基本靠种子和植物本身供给,通常不用施肥,只要浇适量的水就行。食用时口感细嫩,而许多芽菜也只有在这个阶段可以食用,一旦长老就没法吃了。通常都含有一定量的维生素、矿物质以及丰富的膳食纤维,对人们的身体健康有着较好的营养作用。

芽菜主要是由种子萌发、在短期内生长起来的蔬菜,其营养主要来自种子,基本不用外加营养,因此不需要使用化肥。只要在适宜的温度下,用清水喷洒,就可以迅速培育出鲜嫩的芽苗。苗菜生长期相对较长,可适量使用化肥、有机肥及叶面喷肥。苗菜不易感染病虫害,因而不需使用农药。

摘自《农产品质量安全生产消费指南》

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